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宮崎県産の上質な観音池ポークの豚バラ肉を購入してきた。
どんなふうに食べてやろうか? まず浮かんだのが、やっぱりショウガ焼き。 でも冷蔵庫の中の野菜室にエリンギ、アスパラ、モヤシがあるのを見て、今回はちょっと趣向を変えた。 これらの野菜を豚バラで巻いた、豚バラのロール巻に決めた。 エリンギを縦に6当分にしたものと、アスパラ、モヤシを豚バラ2枚で巻き、フライパンで全面キツネ色になるまで焼く。 これにタレをかけ、焦げる寸前までからめる。 タレは、日本酒、味醂、醤油、オイスターソース、砂糖をといたもの。 味は完璧、ポークの旨味に甘辛味がからみ、エリンギの歯ごたえがなんともいい。 ビールにシャルドネにご飯に、なんでもすすむ。 食後、ヨメに、どこへ遊びに行こうか?と聞くと・・・ お好きな処へ、ど~ぉ~ぞ、ときた。 ならば、さらに知識を付けようと、自宅から車で3分のところにある福岡市博物館と福岡市民防災センターに行くことにした。 さらに知識を付けよう、と言うのはウソで、遠くに出かけても猛暑の昼間はあまりにも暑いので、近場の日頃あまり行かないところで遊ぼう、ということにしただけのことである。 博物館は館内をプラプラするだけで、少しだけ頭が良くなったと勘違いできるし・・・ でもね!防災センターは、火災時の避難体験、消火体験、震度7の地震体験、風速32mの暴風体験など、緊急時の自己防衛の方法を実技で体験できすごく役立った。 すべての体験がセンター内の冷房が利いた中で出来、そのうえ無料だからありがたい。 みんなも時間をつくり、ぜひ体験をしていたほうがいいと思う、一度経験しておくと危機管理の方法が実際に判り、いざという時に自分や家族の命を救えるよ。 夕食。 シソの葉、ミョウガ、オクラ、トマトを刻んだものに、鰹だしが利いた醤油を少量たらしたもの。 じつに簡単な調理だが、これが夏の味と大人の味がし、酒の肴にも申し分なく、自分の中のヒット作になりそうだ。 あと一品は、観音池ポークの豚バラとナスとピーマンの中華風甘辛炒め。 これもおかずにも、酒の肴にもバッチリ。 豚バラとナスの組み合わせは鉄板のうまさだね。 これらを肴に、ビールを飲み、キンキンに冷やした生冷酒を飲む。 いいね~! 8月23日から10日間ほど札幌へ旅をする。 北海道へは過去何度も行っているが、いつもワクワクする。 たぶん私の大好きな、味噌ラーメンとジンギスカンがあるからだろうか。 九州の人間にとっては、実感が薄い北海道は神秘の大地なので、興味津々で大好きな人間が多いと思う。 それと、札幌はヨメが十代の6年間を過ごした第二の故郷でもあり、彼女にとっては私には判らぬ感慨深いものがあろう。 札幌からブログを書く時間があればUPしたいと思っているが、遊びまわり、食べ回り、飲み回るので果たしてどうなるか・・・
by hiriver
| 2015-08-21 20:50
| 日本あれこれ
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